La Villa Fioriamo bénéficie d’un emplacement particulièrement privilégié : délicieusement au calme, entre vignobles, oliveraies et forêt, tout en étant très centrale. Nous nous situons entre Florence et Sienne, et surtout à proximité immédiate du centre de Greve in Chianti, à seulement 2,3 kilomètres. De plus, nous sommes entourés d’excellents restaurants. Notre site web propose une liste d’établissements que nous recommandons, et nous aimons aussi vous en dire plus de temps à autre sur un lieu spécifique. Cette fois, nous vous emmenons au restaurant où notre rêve a véritablement commencé : la Cantinetta di Rignana, à 4 kilomètres de la Villa Fioriamo.
Il y a environ 4 ans et demi, nous avons décidé de partir vivre en Italie, plus précisément en Toscane, pour y gérer un établissement touristique. Nous avons mis notre maison en vente et avons commencé nos recherches. Bon à savoir : la Toscane est une région composée de plusieurs provinces. C’est donc un territoire assez vaste.
Nous connaissions tous les deux la Toscane grâce à des vacances précédentes. Auparavant, Bart se rendait principalement sur la côte avec sa famille et avait visité différentes parties de la Toscane à partir de là. Il y était déjà allé très souvent. Moi, Esther, j’avais également séjourné quelques fois en Toscane, notamment à Montepulciano, Arezzo, sur la côte et dans le Chianti, mais moins fréquemment que Bart.
C’est ainsi qu’a débuté notre quête. Nous avons tout exploré : les environs de Lucques, la province de la Maremme autour de Grosseto, la région de Montepulciano, les alentours de Cecina et bien d’autres encore. De lieu en lieu, de rendez-vous en rendez-vous. Ce fut un magnifique voyage de découverte, mais aussi assez intensif après deux semaines et demie.
Presque à la fin de ce périple, j’ai demandé à Bart : « Est-ce que tu envisagerais de remonter vers le nord en passant par mon restaurant préféré ? » Nous avions encore réservé deux nuits dans le Piémont avant de rentrer chez nous. « Bien sûr », a répondu Bart. Il est toujours partant pour de la bonne cuisine. Ce n’était qu’à environ 130 kilomètres, donc c’était tout à fait faisable. Et à peine un détour.
J’ai appelé, j’ai réservé et nous avons pris la route vers la Cantinetta di Rignana. C’était un endroit où j’avais toujours mangé avec grand plaisir et où la région avait conquis mon cœur. Je m’y sentais tellement chez moi. Et c’était précisément ce sentiment qui m’avait manqué dans tous les lieux visités jusque-là. Je voulais savoir si l’émotion était toujours la même.
Nous sommes arrivés au crépuscule. C’était déjà la fin du mois de septembre et nous n’avions encore rien réservé pour la nuit, nous avons donc réglé cela sur place. Bart n’avait pas encore pu bien voir les environs ; il faisait désormais trop sombre pour cela.
Le repas fut à nouveau exquis. La Cantinetta di Rignana propose une carte variée avec des plats succulents. Notre hébergement n’était pas loin : à quelques kilomètres de là, via un chemin de terre. Nous y sommes arrivés dans l’obscurité.
Le lendemain matin, Bart a ouvert les portes de notre logement et a été profondément impressionné par la vue et les environs. « Oh là là, que c’est beau ici ! » Moi aussi, je me sentais à nouveau intensément heureuse d’être de retour dans mon petit coin de paradis. On s’y sentait si bien. Et c’est ainsi que les choses se sont passées : nous sommes revenus trois fois et, par précaution, nous avons également prospecté dans un large périmètre autour de cet emplacement. Mais finalement, nous avons atterri à seulement 4 kilomètres de la Cantinetta di Rignana. À travers les arbres, nous pouvons même apercevoir l’endroit où nous logions à l’époque. La Cantinetta di Rignana n’est donc pas seulement un excellent restaurant, elle occupe aussi une place spéciale dans notre cœur. Et nous y retournons régulièrement.